●材料 （４人分）
- 青大豆（緑豆） １カップ（１４０ｇ）
- 醤油 大さじ２杯
- お酒 大さじ１杯
- みりん 大さじ１杯
- だし汁 １カップ（２００ｃｃ）
●作り方
- かるく水洗いし、水にひたしておく（１２時間）。
- 鍋に水を入れ沸騰させ、①の豆を入れ再沸騰したら火を止め、豆をザルに開ける。
- 醤油・お酒・みりん・だし汁を合わせ一度沸騰させる。
- ③の中に②の豆を入れあら熱を取り冷蔵庫に入れ冷やす。（３～４時間）
- 盛りつけできあがり。 冷蔵庫保管し１週間前後で食べきってください。
※古谷農産では、『たまり漬け醤油』だけで味付けをしております。 たまり漬け醤油 1：水 1の割合